Аперитив – это напиток из алкоголя, который принимают перед приемом пищи для того, чтобы утолить жажду или возбудить аппетит. В виде аперитива подходят не сильно сладкие напитки. При этом нет разницы, коктейль это или чистый напиток.

Алкоголь, применяемый для аперитивов, сильно разнится: напитки могут быть крепкими по градусам и по вкусам, легкими и нежными по вкусу, разбавленные соком или водой. На званом обеде на стол обычно подают виски, джин, коньяк, водку в небольших количествах. На ужин в качестве аперитивов можно пить крепкие, горькие настройки.

Сейчас нет особо строгих правил по выбору аперитива, поэтому на столах можно встретить практически любой алкоголь. Специалисты же советуют в качестве аперитива пить вермут со льдом, газированной водой или фруктовым соком.

Любой аперитив выбирается в зависимости от мероприятия, которое проводится, от вкусовых предпочтений, времени года, суток и от меню, которое предлагается к приему пищи. Аперитивы подают на маленьких подносах с салфетками. Десертные и ароматизированные вина подают в 75-граммовых рюмках, заполненных максимум на 2/3. Крепкие напитки разливаются в 30-50-граммовых рюмках. Это не касается только коньяка, который подают в грушевидных бокалах.