Даже учитывая тот факт, что цена на ликер «Бейлис» достаточно доступная для большинства ценителей хороших алкогольных напитков, многие решаются лично разгадать «секрет фирмы» и приготовить собственный ликер. Такое решение может быть весьма оправдано, если не только понимать гармонию сочетания его компонентов, но и располагать сведениями об уже известных «домашних рецептах» приготовления ликера «Бейлис».

Итак, в качестве базовых ингредиентов нам потребуется:

•          сгущенка – одна банка,
•          водка – 0,5 л,
•          кофе растворимый – 1 столовая ложка,
•          сливки 30% – 0,4 л,
•          четыре яичных желтка,
•          сахар ванильный – 1 чайная ложка.

В первую очередь, отделяем желтки от белков. Затем отправляем под миксер сгущенное молоко, ванильный сахар и желтки с целью создания однородной массы. Когда требуемая консистенция будет достигнута, добавляем растворимый кофе и вновь взбиваем массу. Спустя некоторое время, не прерывая работу миксера, необходимо влить приготовленные сливки и, наконец, водку. Теперь все это вновь подлежит тщательному перемешиванию, пока не будет достигнута идеальная структура. И вот изысканный напиток готов.

И еще несколько советов. Если сливки окажутся слишком жирными (более 30%), можно смело разбавить их молоком. После окончания приготовления ликера, хорошим решением будет предоставление ему возможности немного постоять «в покое», чтобы все компоненты соединились окончательно. А при случае обычной лени и нежелании возиться на кухне с миксером, можно просто купить ликер «Бейлис», который уж точно будет «настоящим».