Происходят блокировки доменов, рекомендуем использовать наше мобильное приложение. Бесконтактная передача, курьеры в масках и перчатках.
+7 (499) 653-65-92 / +7 (967) 248-24-24
Звонки принимаются с 21:00 до 9:00
Заказать звонок
Личный
кабинет
0
Корзина
0 рублей
Заказано подарков
сегодня

Этапы производства рома

Этапы производства рома

Сахарный тростник является основой для изготовления рома. Он обладает длинными и широкими листьями, а также стеблями, заполненными веществом, которое содержит около 15-ти процентов сахарозы. Нижнюю часть стеблей, где сахарозы больше всего, срезают, измельчают и отжимают. Полученная жидкость подлежит фильтрации, после чего получается тростниковый сок. Доведенный до густоты сиропа, он отчасти кристаллизуется. Кристаллы отделяются, рафинируются и идут на производство сахара, а патока, которая остается, используется для приготовления рома.

 

I этап.

 

Чтобы получить ромовый спирт, берут мелассу (патоку) и некоторые иные продукты переработки тростника и сбраживают. Кроме этанола образуются побочные продукты: высшие спирты, сложные эфиры, летучие кислоты, кетоны, альдегиды и др. Температуру брожения строго контролируют, ведь от нее зависит качество и цена на ром.

 

Созревшая брага подлежит ферментации и перегонке. При этом используются различные пряные травы, растения.

 

II этап.

 

Ром долго выдерживается в деревянных бочках. Так получается крепкий спирт, обладающий резким вкусом и запахом. Его разбавляют наполовину, разливают в бочки и продолжают выдерживать.

 

III этап.

 

Ромовый спирт купажируется, то есть мешается с водой, клером и сахарным сиропом. Результат – чудесный крепкий напиток. Купить ром ночью можно в нашем интернет-магазине.


Автор: Алина Волинуева
Закрыть
10%
скидка при заказе
через приложение
Установить